Een fanatische maaltijd op tafel toveren behoort voor veel mensen toch tot een van de meest ultieme momenten uit hun leven. Het kan hun dag maken of breken. Althans, voor eetliefhebbers natuurlijk. Er gaat niks boven een paar uur in de keuken staan en uiteindelijk met een gerecht op de proppen komen dat en lekker is én dat bij iedereen aan tafel ontzettend in de smaak valt. Het cliché dat het mensen bindt – samen lekker eten – klopt natuurlijk ook als een bus. Maar niet iedereen is gezegend met een aangeboren talent voor koken. En als je het van huis uit nooit hebt gedaan of hebt moeten doen, is het nog knap lastig om dat kookgevoel later direct in je vingers te krijgen.
Verschillende keukens uitproberen
Koken blijft toch iets wat je gewoon vaak moet doen om er steeds beter in te worden. Door vaak verschillende keukens uit te proberen – met verschillende soorten ingrediënten – krijg je steeds beter een eigen gevoel van smaak en raak je bekend met verschillende soorten maaltijden. Op een gegeven moment is je gevoel zo groot, dat je zonder vrijwel na te moeten denken, een mooi gerecht kunt samenstellen van verschillende ingrediënten die je misschien al in huis hebt. Dus kijk eens een kookboek in over bijvoorbeeld de Libanese keuken, ga naar de (super)markt om de ingrediënten te kopen en ga gewoon aan de slag. Blijf jezelf en je omgeving verrassen.
Diverse kooktechnieken toepassen
Verschillende keukens maken vaak ook gebruik van verschillende kooktechnieken. Zo staat de ene keuken bekend om het gebruik van de wok, een ander om haar eenpansgerechten, terwijl de derde het moet hebben van ingewikkelde bereidingstechnieken. Door verschillende van dit soort kooktechnieken vaker te gebruiken, wordt je er steeds meer bekend mee en zal het makkelijker worden ze toe te passen bij de bereiding van je eigen maaltijden. Verschillende kooktechnieken – bijvoorbeeld frituren, garen in papillot, sauteren of slow cooking – hebben allemaal weer een ander effect op het te bereiden product. Dat is het mooie aan koken.
En nog meer kooktips
Een andere tip is om het jezelf niet al te moeilijk te maken. Natuurlijk kan je jezelf uitdagen, maar het is ook fijn als de meeste van je gerechten gewoon lukken en lekker zijn. Door het simpel te houden – door bijvoorbeeld van tevoren al een hoop werk te verzetten zodat je op het moment suprême niet zoveel meer hoeft te doen – behoud je het overzicht en maak je het jezelf een stuk makkelijker. Een andere tip is om vaker voor meerdere, kleinere gerechtjes te kiezen – zeker als je veel gasten hebt. Vaak kan je deze tegelijkertijd maken en op deze manier hebben de mensen iets te kiezen. Nog een tip is om gerechten te maken met maximaal 8 a 9 ingrediënten. Dit scheelt je niet alleen in de kosten, maar het is ook een stuk makkelijker qua bereiding. Dus tips genoeg om een mooie en lekkere maaltijd op tafel te zetten!
